Шнапс – обобщающее название крепких алкогольных напитков. Вырабатывается из разнообразного сырья методом двойной дистилляции.
Термин шнапс относится обычно к различным чистым (без добавок) дистиллятам, полученных путём перегонки браги из зерна, фруктов, и т.п.
"Шнапс" буквально означает "хватка". Этот напиток очень популярен в Скандинавии, Германии, Швейцарии и Австрии.
Объёмное содержание этилового спирта в шнапсе около 40 %.
По вкусу и консистенции шнапс близок к водке и самогону, но может содержать лёгкий фруктовый вкус или оттенок вкуса, зависимый от исходного сырья.
Известен шнапс из яблок, персиков, клубники, винограда, бананов, голубики, клюквы и других лесных ягод.
Шнапс описать и сравнить с чем-то невозможно: аналогов нет. Тот, что настоян на травах, – горьковатый, фруктовый шнапс имеет сладковатый вкус. Очень популярен в Германии шнапс из яблок и вишни, повсюду можно попробовать персиковый, грушевый, виноградный, клубничный, банановый и ягодный шнапс – из клюквы, голубики, черники...
Считается, что хорошо очищенный шнапс почти не имеет запаха. Классический шнапс должен пройти двойную очистку. Его пьют во время еды. Часто употребляют в качестве аперитива.
Обнаружены также прекрасные «диджестивные» свойства шнапса: он очень способствует пищеварению после жирных блюд, таких как утка или колбаса.
Есть шнапсы немецкие и все остальные. Если шнапс сделан в Германии, значит, у него гарантированно высокое качество, и сделан он по правилам, существующим с 1500 года, когда этот напиток появился на свет.
