Семейное владение Dupont находится в самом сердце Пей дОж.

Этьен Дюпон является одним из самых известных производителей кальвадоса, наименования Пей дОж. В 1980 году он унаследовал от своего отца Луи фамильное владение. Полностью сохранив ранее посаженные фруктовые сады, он значительно расширил поместье. В общей сложности, его сады раскинулись на 27 гектарах земли, где произрастает около 6000 яблонь самых различных сортов. Это типичные сорта Пей дОж, такие как Сэн-Мартэн, Бинэ, Ноэль дэ Шан, Меттэ и Ду Норманди, имеющие характерный сладко-горький вкус.

В молодости Этьен Дюпон жил некоторое время в регионе Коньяк, где и познал все этапы производства и дистилляции крепких спиртных напитков, постоянно сотрудничая и обмениваясь опытом со специалистами - энологами. Дюпон не перестает улучшать качество производства кальвадоса на всех этапах его производства, начиная от таких простых вещей, как собирание яблок и заканчивая взращиванием напитка в дубовых бочках (для бочек выбирают дубы, которые растут на песке и придают древесине аромат ванили). Он постоянно стремится к получению напитка исключительного качества, при этом осознавая, что это повлечет за собой некоторое снижение объемов производства. Своим трудом Этьен Дюпон вносит яркий вклад в неповторимость и разнообразие кальвадосов наименования Пей дОж. Он представляет собой новое поколение производителей и символизирует будущее этого апелласьона.

Пятнадцать лет постоянных инвестиций в совершенствование качества производства привели к тому, что ноу –хау Этьена Дюпона и его кальвадос получили широкое признание у профессионалов. Больше половины *** ресторанов, многочисленные ** и * рестораны справочника Michelin выбирают кальвадос данного владения. Кальвадос Dupont также представлен у лучших кавистов Франции и имеет международное признание, так как экспортируется во многие страны, в такие, как Англия, Бельгия, Германия, Соединенные Штаты, Япония.

Гамма продукции довольно разнообразна по сравнению с другими производителями. В ней представлены Calvados различной выдержки, а также Calvados Cream (Крем Кальвадос) и напиток Pommeau de Normandie (Поммо де Норманди).